Réserver Restaurant Gastronomique


78.00 €

Menu unique renouvelé toutes les 4 semaines.
 
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Si vous êtes détenteur d’un bon cadeau, il est primordial de nous communiquer le numéro de ce dernier au moment de la réservation afin qu’il soit valide.
 
Pour toute réservation à partir de 9 couverts, merci de nous adresser un mail à l’adresse : info@aubergeduparadis.fr ou nous joindre au 03 85 37 10 26. Une réponse vous sera transmise dans les plus brefs délais.
 


Menu Dégustation

Crème chiboust à la truffe Mélanosporum du Luberon, purée de courge au curcuma frais, émulsion à la moutarde, feuille d'Appalam croustillante.


Morceau de Barbue sauvage du Finistère poêlé sur une face Boulgour aux herbes, cubes d'abricots secs et amandes torréfiées Lait de coco au curry vert et huile de cerfeuil.


Poulet fermier français cuit basse température, bouillon infusé de « Sésame, gingembre, coriandre,menthe, jus d'oranges et ail », rémoulade de céleri et pomme Chantecler.


Fromages affinés, cumin et miel de châtaignier « Affineur Hervé MONS » ou faisselle fermière.


Avocats à la vanille bourbon (Bio) de Madagascar, pamplemousse rose en sorbet, crème anglaise au poivre du timut, pistou d'aneth à la pistache, meringues aux pralines roses.


Photographie de l'Auberge du Paradis