Le chef Au menu Le restaurant Le petit déjeuner

Menu dégustation


Foie gras poêlé, pressé en terrine, ganache au cacao, compote de pomme-banane au miel, gelée à l’Anoî Old Quarter du Vietnam.


Noix de Saint-Jacques « de Port en Bessin » cuites à l’unilatéral, topinambour rôti à la graine de moutarde à l’ancienne, vinaigrette à la menthe, ail, curry, noisette du Piémont et beurre blanc.


Tranche de poulette fermière jaune des Landes de « Mr TAUZIN », spaghetti de navets, jus à l'Ajowan, salade frisée et panure grillée.


Fromages affinés ou fromage blanc et pâte de coing maison au cumin.


Caramel à l’endive, pomme dauphine sucrée aux noix, salade d’orange et crème glacée au gingembre.


72.00 €

Menu unique renouvelé toutes les 4 semaines.
Photographie de l'Auberge du Paradis