Le chef Au menu Le restaurant Le petit déjeuner

Menu dégustation


Velouté de Courgette froid, beignet de persil plat, pana cotta parfumée au chorizo, purée de piment d'Espelette et amandes grillées.


Filet de rouget barbet des côtes bretonnes, saisies sur peau, flan de fenouil, salade d'estragon et d'aneth, crème de foie de volaille, bouillon aux graines d'anis vert.


Tranche croustillante de ris de veau français, vinaigrette au fruit de la passion, moutarde et curry Menthe et aubergine fumée, et jus de Veau réduit.


Fromages affinés ou fromage blanc et confiture d'épices.


Melon poêlée, glace basilic, pistou, gingembre confit et sablé sucré.


72.00 €

Menu unique renouvelé toutes les 4 semaines.
Photographie de l'Auberge du Paradis